葡萄与葡萄酒工程专业学什么（附课程目录）

葡萄与葡萄酒工程你主修什么？

葡萄与葡萄酒工程专业课程：葡萄酒分析与质量控制、酶学、发酵科学、酿酒葡萄、葡萄酒酿造、葡萄酒感官评价原理与技术、葡萄酒工程、食品营养与卫生、实用企业管理、市场营销等。

葡萄与葡萄酒工程专业简介：

葡萄与葡萄酒工程专业是基于化学它是以现代优质葡萄酒酿造技术、鉴赏艺术和营销理念为基础，研究现代优质葡萄酒酿造技术的科学理论和应用技术，是一门科学、工程、农业交叉的综合性学科。

培训目标：

葡萄与葡萄酒工程生物学专业培训化学了解现代酿酒葡萄和葡萄酒酿造、食品工程、企业管理和营销的基本理论和技能，了解酵母发酵的条件和特点，并使他们了解葡萄酒的实践和用途。能够从事酿酒、酿酒葡萄、生命科学等相关领域的科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术和新产品开发的高级科技工程人才。

培训要求：

熟悉葡萄酒原料生产、酿造工艺、分析测试、设备维护和市场开发的基本技能。同时，学习开设的选修课，拓宽知识面，根据市场需求进行有益的技能培训，提高综合素质，以满足葡萄酒行业发展对人才的需求。

纪律要求：

这个专业的重点是生物学化学高要求。本专业适合热爱食品工程、对葡萄酒酿造和分析感兴趣的学生。

知识和能力：

1.学习葡萄种植、葡萄酒酿造、公司治理和营销的基本知识、理论和技能

2.接受葡萄栽培育种、葡萄酒发酵工程生物技术现代食品工业基础培训以食品工程为主

3.具备在葡萄种植和酿酒工程领域从事产业规划、想象、生产、管理、营销、新技术研究和新产品开发的基本能力。4.了解食品储运、加工、保鲜和资源综合利用的理论前沿和发展趋势

5.掌握文献检索和数据查询的基本方法，具有初步科学研究和实际工作能力。