江苏省连云港工贸
高等职业技术学校
西餐烹饪技术专业
学校简介
学校始建于1986年，是江苏省粮食和物资储备局与连云港市政府共建的国家重点职业技术学校。 学校占地500亩，开设五年制高等职业教育、中高职教育3+3分段培养、五年制高等教育、中专等不同层次的教育。 现有各类实验实训和教学设备8000万元以上，在校学生6700余人。
学校荣誉
学校先后荣获“全国粮食行业技能人才培养杰出贡献奖”、“江苏省高技能人才培养示范基地”、“江苏省职业学校技能大赛先进校”、“江苏省职业学校信息化教学大赛先进校”荣获“国家技能人才培养突出贡献单位”、“江苏省高水平示范职业学校”、“江苏省现代化示范职业学校”、“江苏省职业学校创业能力大赛优胜学校”等荣誉称号奖”。
专业西餐烹饪工艺✦
1. 西餐烹饪技术介绍
2017年，学校开设西餐烹饪技术高职专业，2021年将增设烹饪（中式烹饪）专业。 经江苏省教育厅批准，目前设有高等职业教育、五年制高等教育、中等职业教育、中等技术教育。 本专业以培养烹饪食品行业管理和技术人才为目标，注重培养学生的专业知识和技术应用能力，采取理论与实践相结合的教学模式。 现有西点糕点实训室、装潢工艺实训室、西餐烹饪实训室、校外实训基地8个。
除基础文化课程外，本专业还开设烹饪食材、烹饪营养、中餐切配技术、中式工艺课程、面包工艺课程、冷冻甜品课程、酥饼工艺课程、翻糖工艺课程、装饰工艺课程等。 咖啡工艺课程、巧克力工艺课程、糖工艺课程等专业课程为学生提供全面的培训。
老师在认真教学
学生们认真学习专业课程
青年项目学生课后培训
学生参加西餐烹饪比赛
2、西餐烹饪技艺校企合作
自2018年起，我校与海州湾会议中心启动校企合作，在学生岗位实习、在职实习、岗后实习、毕业生就业等方面始终保持着良好的合作。 此次合作创建了“海州湾人才学院”，创新了校企合作体制机制，实现了人才共育、过程共管、责任共担、成果共享的紧密合作办学模式。 双方将充分发挥校企双方优势，聘请和安排专业实践能力强、理论经验丰富的技术人员和教师担任海州湾人才学院导师，共同参与人才培养计划、教学计划和课程设计。 制定并推动教学改革和校企深度合作。 为社会和企业培养更多高素质、高素质、高技能的应用型复合型人才奠定了坚实的基础。
海州湾人才学院揭牌仪式
参与现代学徒制人才计划制定和人才培养的深度合作企业单位有连云港金陵神州大酒店、苏州花园饼屋有限公司、苏州好来莱食品有限公司、江苏万千食品投资有限公司等。 、有限公司、旺品（中国）餐饮有限公司等公司； 酒店服务业包括连云港海州湾酒店、连云港苏宁索菲特酒店、连云港蔚蓝海岸酒店、上海汉通酒店等。
江苏省连云港工贸职业技术学校与连云港海州湾酒店联合成立“保税区西餐人才培训学院”工作交流会
南京金陵酒店管理公司领导莅临指导
与欧尚集团签署校企合作协议
3、学生风采
2021年第二届全国技工大学生创业创新大赛江苏选拔赛获省三等奖。
获奖学生
2020年连云港职业学校创新创业大赛，创业组比赛中，王其祥、徐梦媛、徐雅琪、李壮四人团队在赵芬等老师的指导下完成的作品《齐玉甜品》韩立和李婷婷获得了本次比赛唯一一等奖的同时，还获得了最具商业价值奖。
2020年连云港职业学校创新创业大赛一等奖
首届青少年项目取得圆满成功
第七届全国职业院校学生创意糕点决赛
4、西餐烹饪技艺专业社会服务
粮油食品科技司采取多渠道宣传服务方案，提供全方位宣传服务。 邀请学生体验校内、现场宣传册推广服务。 同时，我们还通过举办第一学子大赛等各类竞赛，提供体验中学的宣传服务。 长期以来形成了良好的服务效果。
2021年9月23日，南京医科大学康达学院举办“用爱烘焙，温暖重阳”党日活动，体验我校生活。
2020年10月17日，连云港职业教育周期间，我校师生在连云港中等职业学校举办了职业展示，向学生们展示了装饰蛋糕的制作过程。 同时邀请师生品尝我校制作的5米蛋糕。
欢迎来到大圣湖花果山脚下的西式烹饪特色菜
欢迎当地有志青年
积极报考，培养人才
为实现“把粮食藏在土地里、把粮食藏在科技里”的战略目标
贡献你的才华！
结尾
来源|粮油食品科技教研室
编辑|尤富怡
回顾|钱苏宁
审批|杨健
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