肝硬化饮食禁忌及食谱

1、肝硬化患者饮食搭配忌。 刺激性品：浓咖啡、蒜头等；硬、坚果：花生仁、核桃仁、甜杏仁、榛子仁等；高脂饮食搭配：煎炸食品、白肉、动物油；调味料：胡椒粉、朝天椒等；无酒精饮品；豆类食品：干炒豆类食品；豆类蔬菜：杨梅酒及未列人可食之豆类蔬菜。 2、肝硬化饮食禁忌及食谱。 不容易消化吸收之谷物，如高粱米。 3、肝硬化患者饮食搭配宜。 豆类蔬菜：新鲜蔬菜如甜瓜、香蕉苹果、柑桔、西红柿等能够服用，必要时可食水果汁；乳类：牛乳、牛奶、乳酪；豆类食品：豆桨、水豆腐。 4、肝硬化饮食禁忌及食谱。 谷物：白米饭、粥；蔬菜水果：除圆葱、苋菜等有刺激性的菜外，一般蔬菜水果均可食，但不适合生吃。食道静脉曲张者可食蔬菜泥；糖块：能够服用；饮品：小量绿茶叶、现磨咖啡、可乐果，宜淡；麦类：馍馍、吐司面包、生日蛋糕、鲜面条。 肉类食品：牛羊肉、猪瘦肉、鸡脯肉、鱼类、虾以及他不太油腻感的肉制品。肝硬化患者饮食搭配宜与忌对病人的保重身体具备关键实际意义，此外病人吃的东西应以软、烂、易于消化为宜，进餐时要少食多餐。如伴便秘者，可多食色拉油、纯蜂蜜、香蕉苹果这类的食材，以维持排便顺畅降低氨的堆积，避免肝性脑病。

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