给孩子挑选适合减肥的食材，主推新鲜、天然、易消化的食物，限制高糖、高盐、高脂肪类的食物。
儿童减肥推荐选择的食材
/Edible ingredients for children in the process of weight loss/
可选用低GI (血糖指数)食物，诸如谷类(燕麦、糙米等)，鸡蛋，豆制品等，或抗性淀粉含量较高的食物，如土豆、红薯、紫薯等来代替主食；
乳类应限量食用或者选择脱脂乳类食用。
蔬菜类都可以食用，主要吃叶、茎、瓜果类蔬菜；
水果类需限量食用；
肉类可选择精瘦肉，应限量食用；
儿童减肥应少食用的食材
/Foods that children should eat less in the process of weight loss/
尽量少食用糖果、油炸食品、薯片、含糖饮料、水果罐头、蜜饯等食品。
有条件的话，尽可能在家做饭，把控饮食的健康与营养的丰富。
儿童减肥食谱
/Weight loss diet for children/
1、黄瓜拌金针菇
原料：
黄瓜200克，金针菇100克，蒜末、芝麻酱、白糖、辣椒油、盐各适量。
做法：
①黄瓜洗净，切成丝；金针菇切除根部，洗净，备用。
②锅中加水烧开，倒入金针菇焯烫，至其断生，捞出，待用。
③取大碗，倒入黄瓜丝、金针菇，加上蒜末，搅拌均匀，再加入适量白糖、盐、辣椒油，淋上芝麻酱，拌匀即可。
营养功效：金针菇热量低，可迅速让人产生饱腹感，是超重孩子的减肥佳品。
2、芹菜香干炒肉丝
原料：
芹菜100克，香干200克，猪里脊200克，生抽、椒盐、淀粉、料酒、盐各适量。
做法：
①芹菜洗净，切段(不要叶子)；香干洗净，切段，备用。
②猪里脊洗净，切丝，加生抽、料酒、淀粉，撒上少许椒盐，腌制10分钟。
③锅中加油烧热，下肉丝炒至完全变色，然后依次倒入芹菜段、香干段，翻炒至食材熟透，最后，加适量盐翻炒调味即可。
营养功效：此道菜可促进胃肠蠕动，助消化。
3、凉拌菠菜
原料：
菠菜200克，蒜末、生抽、香油、盐各适量。
做法：
①菠菜择洗干净，放入沸水锅中，焯水30秒，捞出，切段，待用。
②将菠菜段放入大碗中，加入适量蒜末、香油、生抽、盐，搅拌均匀即可。
营养功效：菠菜除了能够保护视力之外，其含有的膳食纤维还具有促进肠道蠕动的作用，预防便秘，且热量较低。
4、杂粮粥
原料：
大米150克，薏米60克，绿豆50克，百合25克，白糖适量。
做法：
①百合洗净，掰成小瓣；大米、薏米、绿豆洗净，清水浸泡1小时左右，备用。
②将大米、薏米、绿豆放入清水锅中，大火煮沸，转小火煮至食材熟烂，加入百合稍煮，放入少量白糖搅匀即可。
营养功效：同样量下，杂粮粥比精粮粥热量低，而且饱腹感强，有助孩子控制体重
5、清蒸黄花鱼
原料：
黄花鱼400克，木耳、葱段、姜片、料酒、盐各适量。
做法：
①收拾好的黄花鱼洗净，在鱼身两侧划几刀，抹上盐，将姜片、木耳铺在黄花鱼上，淋上料酒，放入蒸锅中用大火蒸熟。
②倒掉腥水，拣去姜片，然后将葱段铺在黄花鱼上。
③锅中放油，烧至七成热，将烧热的油浇到黄花鱼上即可。
营养功效：黄花鱼能为孩子提供所需蛋白质的同时，热量也不会过高，是营养又减肥的好食材。
6、芹菜炒牛肉
原料：
牛肉150克，芹菜200克，葱丝、姜末、淀粉、料酒、白糖、酱油、盐各适量。
做法：
①牛肉洗净，切丝，加入盐、料酒、酱油、淀粉、白糖、清水，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
②芹菜洗净，去叶，切段，备用。
③锅中放油，倒入葱丝和姜末煸香，然后放入腌制好的牛肉丝和芹菜段，翻炒均匀，放入一点清水，加入适量白糖和盐，炒至食材熟透即可。
营养功效：芹菜中的膳食纤维可通便；牛肉能为处在生长期的孩子提供所需蛋白质，增强孩子免疫力与活力。
7、肉泥洋葱饼
原料：
洋葱80克，面粉80克， 猪瘦肉100克，鸡蛋2个，葱末、水淀粉、姜汁、盐各适量。
做法：
①猪瘦肉洗净，剁成泥，加水淀粉、姜汁、盐，搅拌成肉馅，腌10分钟左右。
②鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液，备用。
③洋葱洗净，切成末，同蛋液、葱末、面粉倒入肉馅中，搅拌成面糊。
④油锅烧热，倒入面糊，转小火摊至两面均熟透即可。
营养功效：洋葱含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，且食用后能帮助燃烧体内多余脂肪。
8、虾米白菜
原料：
虾米20克，白菜200克，葱段、姜片、酱油、白糖、料酒、盐各适量。
做法：
①白菜洗净，切片；虾米洗净，备用。
②锅中倒油烧热，放入葱段、姜片爆香，放入虾米翻炒，倒入少量白糖与料酒，翻炒均匀。
③放入白菜，炒至白菜变软，淋入少量酱油，继续翻炒，放入盐，翻炒均匀即可。
营养功效：白菜含有丰富的膳食纤维，搭配虾米食用可促进孩子消化，预防肥胖。
9、凉拌海带豆腐丝
原料：
海带丝200克，豆腐丝100克，蒜、花椒、香油、盐各适量。
做法：
①海带丝洗净，捞出沥干。
②油锅烧热，炒香花椒后捞出，留油待用；蒜洗净拍碎，切末。
③海带丝、豆腐丝放入大碗中，倒入花椒油，放蒜末，加香油和盐调味即可。
营养功效：此菜不仅热量低，且富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘。
10、猪肝拌菠菜
原料：
猪肝40克，菠菜20克，海米10克，香油、盐、醋、姜末、葱段、姜片、葱花、料酒各适量。
做法：
①猪肝洗净，放葱段、姜片、料酒煮熟，切成薄片;海米用温水浸泡；菠菜洗净，切段，焯烫。
②用盐、醋、香油兑成调味汁。
③将菠菜放在大碗内，放入猪肝片、海米、姜末，倒上调味汁、撒上葱花拌匀装盘即可。
营养功效：菠菜可提供良好的饱腹感，而且其含有的膳食纤维还能够帮助孩子消化。
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