小番茄是转基因的吗？它是天生的基因差异

91百科网 2024年04月17日 19:16:22 75 0

小番茄（圣女果）个头小，吃着方便，而且还非常好吃，跟草莓一样，深受我们家糖糖的喜爱。所以我们家也经常买小番茄吃。

可每次我们买回小番茄，我妈总是说，听说小番茄是转基因的，孩子不能多吃。网上也一直流传说，这种小番茄是转基因产品，吃多了会致癌。事实真的如此吗？今天我们就来聊聊小番茄。

小番茄是转基因吗？

其实，小番茄（圣女果）并不是转基因番茄，反而它才是最原始的番茄品种。它是自古就有的番茄品种，个头小是天生的基因差异。

现在市面上的小番茄正式叫法是樱桃番茄（Cherry Tomato）。大约在公元前500年，野生的樱桃番茄被当时的中南美洲统治者——阿兹特克人收进了自家菜园。16世纪初，欧洲人踏上南美大陆发现了这些樱桃番茄，因为樱桃番茄品种丰富，也有很多五颜六色的品种，非常好看，欧洲人就把小番茄带到了欧洲种到花圃里供人观赏。

直到后来，意大利人开始在匹萨等菜肴中使用樱桃番茄，发现樱桃番茄还挺好吃的，于是人们才开始把樱桃番茄当作一种好吃的蔬菜来推广种植。当然，这个时候它的个头也都是小的。

不过，随着人们开始把番茄当做蔬菜开始吃开始，人类就开始喜欢个头大的番茄了，也而开始培育大个的番茄。随着不断地杂交选育，番茄的个头就越来越大了。

我国大陆地区引入樱桃番茄是在90年代，从台湾引进过来的。当时引进的是台湾栽培的一个品种，品种名叫“圣女”，所以很多地方都把这种小番茄叫做圣女果。

不过，人们也发现，小番茄也很好吃，所以现在小番茄也被人们培育起来了。目前市面上的番茄品种十分丰富，琳琅满目，按大小分为特大果、大果、中果、小果、特小果；按颜色分为火红、粉红、橙黄、金黄、黄、淡黄等；按形状分为圆球形、扁圆形、牛心形、苹果形、桃形、长圆形、樱桃形、梨形、李形等。

所以，小番茄圣女果其实是更接近人工驯化前的野生状态，并不是转基因的。实际上，这种现象也很普遍，很多野生的果子都个头比较小，比如野生的板栗、核桃、苹果等也都远小于常规栽培品种。

小番茄的营养价值如何？

其实，小番茄并不会比大番茄营养价值差，甚至更好。

首先，大番茄的口感其实不如小番茄香甜，甚至连酸味都被省略了。其次，在营养上，大番茄也比圣女果略逊一筹，比如其中的维生素C就低了不少。小番茄的微量元素如维生素C、叶酸等，都更胜大西红柿一筹。

有研究对6 个大果番茄品种和4 个樱桃番茄品种进行营养成分分析，结果表明，樱桃番茄营养物质普遍高于大果番茄；比如4种樱桃番茄中维生素C的含量都在45mg/100g以上，而6种大果番茄中维生素C含量最高的也只有27.9mg/100g，相差近一倍。红色樱桃番茄中的的番茄红色素也比红色大果番茄更高一些。

所以，吃小番茄其实是很好的选择。

有没有转基因番茄呢？

当然，目前的确是存在转基因番茄的。但是，我国目前并没有批准种植，基本也买不到。

实际上，早在1994年，在美国已经有转基因番茄品种上市了；1997年我国也培育出了“华番一号”。这些番茄能延迟成熟时间，即使经过长途跋涉地运输也可以保持很好的质量。而且，这些品种在投放市场前都经过严格的安全性评价，所以也不用担心它们会影响我们的健康。

实际上，凡是通过安全评价、获得安全证书的转基因食品都是安全的，可以放心食用。转基因食品入市前都要通过严格的毒性、致敏性、致畸性等安全评价和审批程序。世界卫生组织以及联合国粮农组织（WHO/WHO）认为：凡是通过安全评价上市的转基因食品，与传统食品一样安全，可以放心食用。迄今为止，转基因食品商业化以来，没有发生过一起经过证实的食用安全问题。

总的来说，小番茄（圣女果）小小的个头儿，恰恰是原始番茄品种的特性，和转基因可扯不上关系，更没有证据表明其有致癌风险。而且，小番茄的营养价值可能比大番茄还要高一些，是可以放心给孩子吃的。

小孩子吃圣女果要当心噎住

不过，特别提醒，给孩子吃圣女果的时候，要小心窒息风险。因为小番茄还是比较硬的，小孩子吃的时候，如果不小心，就会噎住，那就非常危险。

要知道，今年1月3日，广西玉林一名6岁男孩就因为吃花生呛住导致窒息，家长慌忙带孩子去医院，小孩被送到时已经没有了心跳呼吸、口唇发紫、瞳孔散大，经抢救无效死亡。发生在美国的一个案例，一位美国妈妈带着2岁儿子逛超市，突然发现儿子喉咙堵塞窒息，原来孩子偷拿购物车里的葡萄吞了下去。急救人员帮孩子取出第一颗葡萄，到达医院后又取出第二颗，可孩子已经窒息死亡。

如果喉咙或气管被异物卡住，可立即采用海姆立克急救法排出异物。海姆立克急救法适用于清醒的气道异物梗阻者。施救者从后背抱住伤者，一手握拳，拳头的拇指侧朝内，置于伤者肚脐上方，另一手抓住拳头，快速用力向后上方冲击，重复，直到异物排出。

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