成都七中实验学校建校15年建餐制老员工心里有怨气

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双方签订的《食堂委托经营合同》显示,学校于2018年6月29日与四川德宇物流管理服务有限公司签订经营合同,委托管理期限为2018年8月20日至8月19日。 ,2023年。结束日期,总计5年。 托管期间,食堂将按照市场化、社会化机制建立和运营。 自负盈亏,独立核算。

2018年9月开始,原厨师柯玉刚和70多名老员工转入德宇物流。 “重要岗位全部被替换,工作量太大工资不涨,老员工心存怨恨。” 柯玉刚告诉红星新闻记者。

这堪称学校建校15年来食堂最大的变革。 “这对于当时的学校来说是一项重要的改革举措。” 成都市七中实验学校一位副校长在接受红星新闻采访时表示,学校食堂此前由投资方冠城集团物流服务公司管理,实行配餐制。 家长们继续抱怨菜单单一。 但改制后,学校小学食堂仍实行配餐制,中学则改为选餐制。 很快,家长就投诉了。

赵女士的女儿从初一开始就在成都七中实验学校读书,目前正在读高二。 她发现,食堂改造后,高中生下课晚,吃饭时可供选择的菜品不多,导致很多学生吃不饱。 经过与几位家长的商量,她于2018年9月13日写了一篇《高中生校园生活现状及建议》,向学校反映食堂存在窗户少、份量少、质量差等五个问题。 价格低、营养缺乏、价格昂贵、服务差。 2018年12月,不少家长向学校反映,中学食堂混合饮料、油炸食品、冷冻食品过多,价格过高。

多方消息显示,针对食堂的主要投诉并非来自小学家长。 但2019年3月8日,该小学的6名家长点燃了风波的导火索。

保险丝

3月8日是星期五,午饭后同学们陆续回家。 成都七中实验学校多位学生家长告诉红星新闻记者,该校四年级一班有6名学生出现呕吐、腹痛等症状,在家长微信群中引起关注。 10日,这6名家长赶到学校,怀疑学校食堂存在食品安全问题,并提出参观食堂的要求。 在德宇公司经理和食堂厨师的陪同下,几人前去参观。 有人拍了食堂的照片发到家长群里。

张女士的儿子在该校上二年级。 她看到,11日晚上7点38分,一名家长在家政委微信群发布多张照片,主要涉及调味品、腌制食品。 一位到访该食堂的家长表示,食堂存在的主要问题是使用杂牌调味料、所有餐具缺乏专用消毒设备等。 很快,群里很多家长就开始讨论调味品和腌制食品。 一位家长表示,“食堂居然给孩子喂这么多添加剂。”

冷冻肉的图片也引发了热议。 那是一种叫做“冷冻无骨牛里脊肉”的肉制品。 生产信息显示,生产日期为2018年7月26日,保质期至2020年7月26日。有家长认为,学校正在给孩子喂“僵尸肉”。

△成都市七中实验学校,事发地点为食堂和仓库

3月12日,讨论仍在继续。 有家长在微信群里发了一篇题为《食品添加剂对孩子的危害有多大》的文章,称“这次肯定出大事了,绝不能简单”。

当天下午1时30分至3时30分,冠城集团负责人、学校投资方、德宇公司负责人、学校及14名家长代表就此事进行了沟通,最终达成四点共识:大品牌的食用油,冷冻食物。 上桌时,火腿、培根、味精等调味品均换成品牌产品。 小学部家长委员会负责人告诉红星新闻,沟通会结束后不久,另外几名家长突然进入学校,询问学校为何给孩子喂添加剂和冷冻肉制品。 食堂承诺将冷冻肉和部分调味品下架后,几人散去。

一些还在学校的家长找到了食堂的仓库,无法进入。 他们把这个情况发布到微信群里。 有人质疑仓库里隐藏的垃圾食品。 “我们必须进去检查并收集证据。” 有人在微博上发出提案,有人拍了视频发到抖音上。 家长们的悲观情绪开始蔓延——“我的孩子吃添加剂已经三年了”。 “我们家已经吃添加剂六年了。” 一位家长甚至表示,添加剂一开始就不应该给孩子吃。

△成都市七中实验学校,事发地点为食堂和仓库

成都市七中实验学校一位副校长回忆,12日晚上8点,一些家长赶到学校,围住德宇公司相关负责人,朝食堂走去。 他们看到一辆汽车在运送东西,怀疑食堂正在运送有问题的食物。 。

“当时食堂门口已经聚集了很多人,地上的食材乱七八糟,牛肉臭,闻到就咳嗽,但鸡肉不臭,很多牛肉粉等食品添加剂。”当时我没有看到发霉的东西。” 学生家长叶先生告诉红星新闻记者。 随后父母冲进仓库拍了更多照片,这些照片很快在网上流传。

一张微信朋友圈截图广为流传,称学校食品安全问题曝光是因为一名学生长期身体不适,被家长带到北京检查。 查明是长期吃变质食物造成的,家长便到食堂卧底。 冒充食堂工作人员,最终拿到了问题食材的证据。”成都市公安局食品药品犯罪侦查支队副支队长徐杰告诉红星新闻,经调查核实,这一说法这是谣言,谣言的制造者是某职业技术学院的学生科员。

伪造

12日的多方沟通将持续到晚上。 家长要求学校将食堂使用的“小品牌”食材换成“大品牌”,将“冻肉”换成“鲜肉”。 据警方透露,食堂经营者当晚就同意了家长的要求,并做出书面承诺,将所有“小品牌”食材和冻肉从仓库下架。

食堂仓库监控视频显示,12日晚19时12分,工作人员开始打开冷库,搬出一箱箱食材,放到小平板车上准备搬运。 原料堆放在推车旁边的地上; 21时05分,第一车拉走; 后来,当第二辆推车被拉走时,父母出现了。

△成都市七中实验学校,事发地点为食堂和仓库

警方告诉红星新闻记者,当晚食堂工作人员搬运食材时,不少家长出现在食堂仓库出入口,亲眼目睹了部分冷冻食材的搬运过程。 有些食材就直接放在地上了。 警方称,“家长怀疑他们在破坏”,并发生争执和抢夺。“在现场,家长撕开食材包装,扔在地上,并拍照。” “家长群里、手机里不断有消息。”警方称,随后,家长们就进入了仓库。

△成都市七中实验学校,事发地点为食堂和仓库

冷库外通道监控显示,21时08分,有十余名家长进出冷库,撕开包装并拍照。 到了22时24分,一个多小时的时间里,几批家长进出冷冻室,撕开包裹拍照。 有的家长把食材捡起来,检查了一下,然后又扔回包装盒里或者地上。 警方称,直到13日早上8点左右,仍有成群结队的家长前来,“对现场造成很大破坏”。 在此期间,一些家长在拍照时故意混合不同的食材。

监控录像还显示,22时24分左右,几位家长中的一名身穿黑色夹克的男子从地上捡起一袋姜黄粉(一种调味料),撕开后撒在了孩子的上面。大车。 放在一盒冷冻鸡腿上。 紧接着,另一名身穿黑色外套的男子走了过来,一边撒粉一边拍照。

△仓库监控视频显示,有人在鸡腿上撒姜黄粉并拍照。

22时25分,一名女子拿起未吃完的半袋姜黄粉,继续撒在鸡腿上。 然后她一手举起手机,另一只手拿起剩下的姜黄粉拍照。

△仓库监控视频显示,有人在鸡腿上撒姜黄粉并拍照。

据警方介绍,监控录像中的三人分别名为文某某(女)、王某某、彭某某。 三人都撒了姜黄粉并拍照上传到网上。

其中,根据王某本人的交代和警方的调查,王某还向毛肚内撒了红曲米,并拍照,给人以毛肚内发霉的错觉。 目前,三人正在接受警方调查。 其中一人承认,他怀着激动的心情拍下了这张照片,因为他想让大家看到学校不好的一面,“团结大家对抗学校粮食不安全”。

烦恼

3月12日晚,更多学生家长看到网上发布的消息后,赶到成都七中实验学校门口。

当晚9时许,成都市温江区公安局涌泉派出所接到报警称,第七实验学校内发生多人打架事件。 温江区公安分局副局长谢良奎告诉红星新闻,事发当晚,涌泉派出所民警赶到现场,看到一辆货车停在七中出入口处。学校实验食堂。 卡车周围约有30名家长。 周围散落着许多包装食品。 谢良奎说,晚上8点到10点,学校放学的时候,围观的家长越来越多。 为了不造成混乱,民警劝说家长冷静,并立即对食堂工作人员进行控制和隔离。

△成都市公安局温江区分局副局长谢良奎接受红星新闻记者采访

13日凌晨,警方带走学校、食堂承包商方德裕物流、食堂工作人员共8人接受调查。 “那天从一早到半夜,父母陆续离开。” 谢良奎说道。

13日,网络上出现多段视频。 视频中,不少家长眼睛都红了,蹲在路边用矿泉水清洗眼睛。 “警察向要求解释的家长喷胡椒喷雾!”

谢良奎告诉红星新闻,一大早,寻求解释的家长就聚集在学校。 11点左右,学校一名负责人正在与家长沟通。 一位名叫宋的家长情绪激动,一把抢过正在讲话的学校领导的麦克风。 他把它扔在地上,并呼吁家长到外面“拦路”表达诉求。 11时20分左右,百余名家长来到校门外光华大道。 宋某跑向一辆正在运行的长途汽车,将其停下,家长们开始聚集在光华大道上。

谢良奎说,光华大道是成都市的一条交通主干道。 宋某停车后,光华大道交通陷入瘫痪。 “为了防止事态进一步恶化,警方立即将宋某带走。” 现场其他家长看到宋某被警察带走后反应强烈。 许多家长冲向警车,试图阻止将宋某带上车的警察。 辱骂并推搡警察。 “为了防止发生踩踏、人员伤亡等安全事故,现场警方使用了警用催泪弹注射器。”

△成都市公安局温江区分局副局长谢良奎接受红星新闻记者采访

记者从谢良奎提供的警方现场执法记录仪视频中看到,警车周围至少有50名家长,10名警察被人群包围。 一些兴奋的家长向警察的方向挥舞拳头,靠近警车。 警方使用“胡椒水”后,人群立即散去。 视频显示,“胡椒水”喷洒过程持续约1秒,从家长围住警车、殴打警察到人群散去,整个视频持续约10秒。

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上述学生家长宋某告诉记者,13日,他确实在与家长沟通时抢走了学校领导的麦克风,并将其扔在地上。 “因为在学校操场上,学校平时都是用大音箱跟家长交流,但那天学校领导跳广场舞用的是小音箱,家长站在远一点的地方根本听不到学校领导讲话,所以我“从正在讲话的领导手中接过小音箱,”宋说,​​然后决定“上路把车停下来”,他走到校门外的光华大道,拦住了一辆正在行驶的汽车。 “当时我并没有想太多。 “我不记得停了什么车。”宋说,他当时正在停车,等他赶到时,看到更多的家长朝他冲过来。

“现场有上百人,还有几十人围住了警车,家长当时情绪非常激动,肯定是抓住了她。” 宋说,警方在释放他之前对他进行了批评教育,“我确实做错了事”。

检测

3月15日,成都市温江区市场监督管理局公布了第一批检测结果。 内容显示,在部分家长现场见证下,抽检了19批次牛排、肉夹馍、咸蛋黄、蛋挞皮、火腿肠等。 所采集的样品均在保质期内。 检验报告显示,样品检验项目全部符合食品安全标准。

该报道再次引发争议。 有网友认为,此次事件的焦点是“霉变食品”,而这批检测报告中的铅、添加剂等检测项目属于无关检测。 为什么不测试腐烂食品中的微生物和致病菌呢?

这些样品是如何选择和测试的? 负责检测样品的机构四川元坤国科质检有限公司法定代表人高柱告诉红星新闻,受温江区市场监管局委托,该公司立即前往进行抽样检测。 “现场非常混乱,采样人员发现样本散落在地上。 “很多需要保鲜、冷冻的食品都有被踩过的痕迹。”成都市市场监管局食品安全所所长蒲旭峰在接受红星新闻采访时表示,这些明显被污染的样品不能使用。 “采集样品时现场相当混乱,有的样品已经被拆封,有的表面撒有咖喱粉之类的东西,这类表面特性不太好。”

高柱说,样本的采集和挑选都有在场家长的见证。 采样人员共采集并封存了3份样本,其中一份由家长留存,两份带到检测机构。 “这两个样本,其中一个作为测试样本,另一个作为备份样本。”

△3月16日,温江区市场监督管理局再次开仓核查封存成分。

在网上流传的图片中,可以看到食堂操作间内脏乱差,一些冻肉似乎布满了黑点,牛肉饼、牛排等食材也出现发霉、变质的情况。 。 这也是家长愤怒的根源。

这些食材真的发霉变质了吗? “我们派出省食品药品检验所(四川省食品药品检验所)、市食品药品检验所(成都食品药品检验所)及相关专家对提取密封的样品进行拆封检查。蒲旭峰表示,现场检查结果显示,牛肉饼看上去呈灰白色,但表面附着有其他东西,已变质、发霉。 ”。

△3月16日,温江区市场监督管理局再次开仓核查封存成分。

为什么第一批检测报告中的指标没有包含微生物检测? “做微生物指标检测,从样品状态来看,样品包装需要完整,正常微生物检测需要样品有5个以上包装;根据国家标准,生食需要经过加热、煮熟后才能进行。”可供人体食用的新鲜食材,该类食品在国家标准中没有要求微生物指标,首批检测的样品均为生食,因此无需对首批进行微生物检测。公布的5个样品,因为检验周期比较短,所以可以及时检测到结果,对于需要微生物检测的部分,有一个培养周期,所以首先没有微生物指标。一批成果。”朴旭峰回应道。

△3月16日,温江区市场监督管理局再次开仓核查封存成分。

“肉饼本身不需要进行黄曲霉毒素和霉菌毒素检测,但考虑到公众的担忧,我们也在肉饼中添加了这些检测项目。” 蒲旭峰说,此外,黄曲霉毒素针对的是可直接食用的大豆食品。 根据测试,这次的样本中实际上并没有大豆食品,但这次也对这些样本进行了同样的测试。 “检测黄曲霉毒素的方法有很多,包括简单的薄层分析(TLC),需要的时间相对较短,还有液相色谱(HPLC),需要的时间稍长一些。一般来说,黄曲霉毒素需要精细分析。需要2天时间。”

调查结果:发现有人涉嫌制作虚假食材图片,犯罪线索已移送公安机关

在3月17日上午举行的成都市第七中学实验学校食堂管理问题联合调查组新闻发布会上,成都市市场监管局局长何新介绍,3月15日成都市市场监管局调研成都市第七实验学校食堂管理新闻发布会。 对学校食品成分进行了溯源调查,并对网上流传的图片中的相关成分进行了检测。

何欣表示,事件发生后,一些被认为发霉、变质的食材照片在网上流传。 为此,温江区市场监管局执法人员、第三方技术机构检查人员、成都七中实验学校领导、学校管理人员及教师代表对学校食堂封存的食材进行了拍照。当天现场冷藏。

第一组是肉夹馍的照片。 左边是网上流传的所谓发霉肉包子的照片; 右边的第一个是在冰箱中拍摄的,第二个是在实验室中拍摄的。 可以看到,左右照片中肉夹馍的颜色有明显的区别。 从右图可以清楚地看到,肉夹馍表面的白色部分是饼皮渣和冰晶,并不是发霉的肉夹馍。

第二组是牛排照片。 左边是网上流传的据说发霉、有杂质的牛排照片; 右边是在学校冰箱里拍摄的牛排照片。 正如你所看到的,右边的照片清楚地表明牛排表面没有发霉,而所谓的“杂质”实际上是红曲米。 右上角那个白色的东西就是肉夹馍。

第三组是鸡腿照片。 左边的照片是网上流传的用硫磺做的鸡腿; 右图清楚地显示,鸡腿表面的黄色粉末实际上是姜黄粉,根本不是硫磺。

第四组是鱿鱼照片。 左边的照片是网络上流传的受污染的鱿鱼; 右图是冷冻鱿鱼,颜色正常,但附着的黄色和绿色物质是玉米、豌豆、火腿等成分。

第五组是牛肉照片。 左边是网上流传的所谓变质牛肉; 右边是在冷冻仓库拍摄的牛肉照片。 可以清楚地看到冷冻牛肉的颜色是正常的。 表面有淡黄色的栗子和白色撕破的食品包装袋。 它没有被损坏。 牛肉。

第六组是粉丝照片。 左边是网上流传的有霉斑粉丝的照片; 右边是在仓库和检测机构实验室拍摄的粉丝照片。 经四川元坤国科质检有限公司专家和检验人员鉴定,粉丝表面存在肉眼可见的霉斑,检验结果不合格。

何欣表示,在检查厨房冰柜时,查看厨房内的监控录像后,发现有人涉嫌制作虚假食材图片,与网上炒作的图片相似。 温江区市场监管局已将涉嫌犯罪线索移送公安机关。

下一步,成都市市场监管系统将进一步落实“四个最严”要求,强化食品安全监管,让大家吃得更放心。

校长被解雇

3月17日上午,在成都第七实验学校食堂管理问题成都市联合调查组新闻发布会上,温江区区长马烈红介绍了事件的具体经过和近期的情况。成都市第七实验学校食堂内。 事后采取的具体措施。

马烈红表示,13日以来,温江区有关方面采取多种方式和渠道与家长沟通协调,相关工作正在有序开展。

针对此次事件暴露出的成都第七实验学校管理中的问题,温江区采取了以下八项措施,加强对成都第七实验学校的管理。

1、依法对学校主办方成都高达投资发展有限公司、学校法定代表人未履行办学主体责任的情况进行调查。

2、鉴于成都七中实验学校管理体制不完善,责任落实不到位,不能化解、调解矛盾,姜洪作为校长,应当承担领导责任。 成都市七中实验学校董事会解除姜宏的成都市七中实验学校校长职务; 成都市第七中学免去姜宏的成都市七中副校长职务,并确定了新任校长人选,调任成都市七中实验学校。 选优补强学校管理队伍,全面加强学校日常教学和后勤管理。

3、责令成都高达投资发展有限公司依法改组学校董事会。 学校董事会由主办方代表、校长和教职工代表组成,其中三分之一以上具有五年以上教育教学经历。 学校董事长、董事名单报审批机关备案。

四、责成成都高达投资发展有限公司实行学校董事会领导下的校长负责制,确保校长充分行使教育教学和行政管理职权,并修改学校章程依照法律、法规的规定制定章程并予以公告。

5、监督成都高达投资发展有限公司履行师资承诺,稳定师资队伍。

六、责令学校开展全面作风整顿,指导学校完善和落实教职工代表大会、家长委员会参与重大事务决策、学校章程等民主治校制度。学校事务的公开。

7、责令学校尽快建立健全食堂食品安全监管机制,认真落实校长陪餐制度,确保每餐都有学校管理班子成员陪同,启动光明厨房升级改造和食品追溯系统。 改组供餐委员会,建立家长陪餐制度,确保家长参与校园食品安全监管。

八、成都市教育科学研究院、成都市教育学会选派专家对学校教育教学情况进行检查,确保教育质量稳定。

下一步,温江将切实履行政府监管职责,进一步加强对学校教育和安全管理的监管。

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