审查：
如今，那个养鸡蛋的女孩已经长大了，没想到在高中又遇到了“奇怪的课程”！
我女儿现在读高中十年级，突然主动给全家人做了一顿饭，而且是全套西餐，沙拉、汤、正餐、甜点什么都有的那种相继。
想着西餐餐桌上华丽的餐具，舞动的烛光，淡淡的音乐； 再看看眼前这个大概分不清五谷杂粮的孩子，全军做了一个重大决定：好吧，你去闹吧！
当我和孩子买食材时，孩子不好意思说实话。 学期即将结束。 学校烹饪课的期末考试是在家做一顿全套西餐，拍照并发给老师，由老师来评价表现。 一顿饭可以让全家人吃饱，还可以算高中学分。 这个课程性价比很高。
所以我幻想了一下
晚饭是蒋阿姨做的
那天，女儿把我请出厨房，让我远远地看着，但不许帮忙。 至于期末考试，你必须独立完成所有作业。 加拿大孩子虽然没有老师“监考”考试，但绝对遵守考场纪律。
当天的食谱是我女儿设计的，如下：
菜单
生菜沙拉
奶油蘑菇汤
烤牛排配烤蔬菜
自硬蓝莓芝士蛋糕
而且孩子在厨房的时间安排得很科学。 汤和沙拉是同时做的。 当沙拉盛盘时，汤也出锅了； 牛排是煎的，蔬菜也是同时烤的。 按照西方的习俗，我女儿还会根据我们的不同要求，将牛排煎至半熟或半熟； 对于我来说，芝士蛋糕做起来似乎很复杂，但对于小孩子来说做起来却似乎很简单。 它可以在几秒钟内完成并放入冰箱中。 吃完主餐后即可享用甜点。
一边吃“正宗”西餐，一边采访我们的小厨师。 这个学期我得知我的孩子选修了一门名为“酒店管理”的英语课程。 由于主要教授烹饪，所以我就简单地称之为“烹饪课”。
加拿大高中烹饪课程
不要以为烹饪课只是学习做饭。 事实上，这是一门集营养与健康、厨房安全、菜肴准备和团队合作于一体的课程。 其中包括学习阅读食谱并知道如何遵循它们； 了解在厨房工作时的各种安全事项； 了解食物的营养成分； 食品加工过程中注意卫生； 学习对餐厨垃圾进行分类，比如哪些物品可以回收利用，哪些物品可以积累肥料； 学习厨房设备、食物计量单位和计量器具的使用； 如何混合食物和清洁厨房。
在烹饪的过程中，时间的概念非常重要。 孩子们通过做饭学会估算时间； 操作以小组形式进行，小组成员也了解到合作与配合的重要性。
烹饪课是一个学分课
烹饪课虽然是十年级的选修课，但必须每天上。 每节课持续1小时20分钟。 课程成绩可作为高中学分申请高中文凭。
这门课程在高中很受欢迎。 当我女儿九年级时，她想学习如何修理汽车。 然而，当她选课的时候，时间有点晚了，立刻就挤满了学生。 这次我女儿有经验了。 到了选课的时候，学校网站已经对外开放，她立即登录注册。 果然，课程很快就被订满了。 我们不应该为了高考而努力学习吗？ 这个加拿大孩子在这里学习修车和做饭，让我作为一个典型的中国妈妈大开眼界。
学校厨房非常专业、正规
学校的厨房宽敞、正规，有多个操作间和各种大中型厨房设备，包括电炉、烤箱、微波炉、洗碗机、水槽、菜刀、菜板、厨具、餐具以及各种调料如油、盐、酱、醋等。 。
烹饪
课程一开始不教烹饪。 前面几节课基本上都是厨房安全卫生教育。
学校厨房与家庭厨房不同。 它们有点像餐厅厨房，比家庭厨房更专业。 冰箱、炉灶也很大，安全教育非常重要。 一旦发生事故，后果将非常严重。 除了防火等安全意识外，老师还教授如何使用厨房用具、放置案板、如何放置菜刀、如何预防火灾、避免被火烧伤、做饭时如何不将水或食物洒到外面等。以及如何防止刀具被烧伤。 手割，如何防触电等等，凡事都需要注意，无论大小。
其次是厨房的个人卫生：工作前用肥皂洗手，扎起长发，戴干净的帽子，卷起长袖，不戴戒指、项链等，不舔手指处理完食物后，品尝食物时请使用另一个勺子，并在再次使用前清洗。 做饭时不要对着食物打喷嚏或咳嗽，并用纸巾擦手。
在厨房工作后，保持清洁，例如将碗碟放入洗碗机中并按照说明清洗，将杯子和盘子放入柜子中，将垃圾扔进有盖垃圾桶，并尽量使用工作时盖上食物的盖子。 用毛巾或拖把盖住并清理溢出的食物。
厨房的工作工种较多，学生轮换岗位。 有的负责洗菜，有的负责切菜，有的负责炒，有的负责炒，有的负责装盘。
一个班有20名学生，被老师分成四五组，每个岗位教一个班。
有一天，女儿回来告诉我，她洗了一个小时的菜，手都红了。 我知道那天她被分配到洗菜站。 除了洗菜，她还负责削土豆皮。 有时孩子回来时眼睛都红了。 原来，她在烹饪课上切洋葱已经一个小时了。 许多人流下了眼泪。
准备好的食物该怎么办？
当然，加拿大的学校主要教授西餐，但是有一天一个孩子说他们那天在做糖醋鸡。 她负责最后一步，就是把别人切好的炸鸡块放入糖醋调料中，搅拌出锅。 ，我有一种成就感。 我调侃她，因为她的东方脸让别人觉得这道菜更正宗？ 孩子说糖醋鸡是中国菜？ 哈哈，不知道从什么时候起，吃这道菜的中国人越来越少了，反而人们认为这是西餐。 这确实是加拿大特有的多元文化融合。
我希望这就是我所做的。 。 （悲伤的脸）
在这个过程中，学生们的工作方式是精简的。 每组人负责一个流程。 洗菜的传给切菜的，切菜的传给炒菜的，炒菜的传给煮菜的。 煮菜的负责装卸蔬菜。 盘子。 煮好的菜怎么样？ 送到学校食堂。
加拿大高中设有用餐区，出售咖啡和小吃。 一些学生自带饭菜并用学校微波炉加热； 有些学生喜欢去校外的快餐店； 但学校要求学生自己购买烹饪课的饭菜。 这些餐食只按成本价出售，非常便宜。 其次，它们可以帮助消耗烹饪课的食物并防止浪费。
孩子上高中的时候，我总是鼓励她买“烹饪课午餐”，但有时她会回来说真的不太好吃。 但不，如果达到了专业水平，厨师培训班怎么会尴尬呢？
学习
烘焙零食首先要学会使用计量单位。 一茶匙是5毫升，一汤匙是25毫升，一杯是250毫升等等。一旦掌握了准确的概念和工具的使用方法，就可以按照菜单程序进行练习。 孩子们做了一些小吃，包括蛋糕和饼干。 她自己舍不得吃，就带回家给我们尝。
他们做的小碗蛋糕是北美最常见的小吃，而且做的相当精致。 他们做的大苹果派也很好吃。 我把它带到了办公室，得到了同事们的高度赞扬。 当然，我和孩子的父亲是最感兴趣的品尝者。 吃着孩子们做的零食，从嘴到心都是甜的。
由于孩子最后的牛排套餐非常“专业”，因此他在这门课程中获得了很高的成绩。 这也大大增加了孩子的自信心，让他对做饭更加感兴趣。 平时他在厨房帮我切菜、做饭，时不时提醒我这里有问题，有不符合标准的地方。 在西方“流水线”上长大的孩子很严肃。 难怪西方标准件已深深融入生活。 在各个层面上。
对于一个追求学业成绩的“中国妈妈”来说，这堂琐碎的烹饪课让我深刻理解了为什么加拿大人有这么强的生活能力。 学校的课程设置得很好。 一所好的学校，不仅要教给孩子们知识、文化，更要教给他们如何生活，让他们受益终生。
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