百分百题库提供食品安全管理员考试试题及答案

101、（判断题）餐饮服务提供者发生食品安全事件的，应当立即查封造成或者可能造成食品安全事故的食品及其原料、工器具、设备、设施和场所，并在2小时内报告当地县级人民政府。 向卫生健康部门和食品安全监督管理部门报告，并按照有关监管部门的要求采取控制措施。

答案：正确

102.（判断题）禁止购买和加工供学生餐用的各种凉菜。

答案：正确

103.（判断题）食品生产企业对其生产的食品安全负责。

答案：正确

104.（判断题）任何组织和个人都有权举报食品安全违法行为。

答案：正确

105.（判断题）食品安全标准属于推荐性标准，企业可以根据需要自愿采用。

答案：错误

106、（判断题）国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，适用于本企业，并向所在地人民政府卫生行政部门报告。省、自治区、直辖市人民政府备案。

答案：正确

107.（判断题）食品生产企业应当保证其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）

答案：正确

108.（判断题）个人物品可以存放在食品原料存放的地方。

答案：错误

109、（判断题）食品生产企业应当有与生产食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，并有相应的消毒、更衣、洗涤、照明、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤和废水处理、垃圾和废物储存的设备或设施。

答案：正确

110、（判断题）食品生产企业的食品安全专业技术人员和食品安全管理人员必须是专职人员，不得兼职。

答案：错误

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