网上流传的一段视频中，一位女家长指着发霉的西红柿和过期的食材，严厉质问厨房工作人员，声音中明显带着哭腔。
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▲视频丨上海一国际学校食堂蔬菜发霉：校长被免职，部分家长呼吁理性对待。 由我们新京报视频出品（ID：womenshipin）
▲10月22日中午，中芯学校多名家长来到学校给孩子送饭。新京报记者 王文秋 摄
10月22日中午，上海浦东新区民办中芯学校（以下简称“中芯学校”）门前，细雨中三三两两出现家长。 他们带着保温桶和饭盒给孩子们送饭。
这是一所设有英语教学部、涵盖幼儿园、初中、高中多个教学阶段的国际学校。
自10月19日起，中芯国际学校食堂后厨西红柿、洋葱发霉、调味料过期的照片在网络上流传发酵。 令人难以置信的是，在这样一所每年学费数万至数十万的知名私立国际学校，学生们仍然吃不到安全、营养的午餐。
新京报记者查询发现，中芯学校的餐食供应商为上海一乐士食品科技有限公司（以下简称“一乐士”），该公司由中芯国际在内的英国康帕斯集团有限公司全资拥有。学校方面，怡乐食品共为上海28家学校食堂提供餐食，已被多个工商信息平台提示经营风险。
事件曝光后，上海市食品药品监督管理局、上海市教委要求立即核实处置。 市食药监局在10月23日凌晨发布的通报中表示，“经查，中芯学校食堂存在蔬菜发霉、提前标注加工日期的半成品、调味品及半成品等问题”。 -成品超过标注的保质期。”
23日下午，中芯学校发布公开致歉信，解除校长、总务主任、食堂管理人员职务并接受调查。
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家长不小心进厨房发现问题
10月22日，多位中芯学校学生家长向新京报记者证实，事件最初可以追溯到10月17日。当天中午，一名家长发现该学生的午餐配置只有两个冷冻袋、一只鸭子。腿、半勺蔬菜和一杯牛奶。 他拍了照片发到家长微信群，引起家长不满。 10月18日，另一张质量不合格的午餐照片从家长微信群中泄露，引发部分家长对学校的质疑。
当天下午，学校与爱心家长和供应商组成的午餐志愿者小组召开会议，要求供应商改善餐食。 19日，各方再次举行情况通报会。
情况通报后，有家长要求参观食堂和厨房，校长立即同意。 据午餐志愿者团队成员何女士介绍，家长此前从未直接进过厨房，也没有提出要求。 “考虑到食堂经营者可能担心非厨房工作人员进出会带来细菌。”
多位学生家长向新京报记者回忆，19日有两批家长进入厨房。 网上广为流传的发霉西红柿的照片来自最先进入的两位家长。 照片中，两人看到厨房里有三篮子发霉多毛的西红柿和发霉的洋葱，还有猪皮、扇贝等，生产日期被虚标为“10月20日”。
从厨房出来后，一位家长在家长微信群中反映：“油、米、调料等都靠谱，没有发现保质期问题；学生的餐盘可以消毒，而且目测比较干燥；胡萝卜丁和蔬菜都是冷冻的，保质期没有问题。
但问题仍然存在。 家长称冻肉“为时过早”； 40%的幼儿园儿童不锈钢碗目视检查有洗涤剂残留； 提前3天浸泡的木耳可能有中毒风险； 杯子放在地板上的篮子里。 让人担心晚上会有虫子爬进来……
另外，最让家长担心的内容是：“现场有腐烂的食材，据说要退回群里，群里发了一些腐烂的食物，我们准备退回。” 除了文字之外，家长还分发了发霉的西红柿和洋葱的照片。
▲家长拍摄的发霉蔬菜。受访者提供
▲家长拍摄的发霉蔬菜。受访者提供
看到照片后，第二批进入厨房的家长非常兴奋，“把看到的一切都拍了下来”，并立即报警。 网上流传的一段视频中，一位女家长指着发霉的西红柿和过期的食材，严厉质问厨房工作人员，声音中明显带着哭腔。
10月19日晚，中芯学校召开紧急沟通会，与家长座谈至深夜。 20日，学校在发给家长的群发邮件中明确了下周的午餐安排，并承诺对事件进行后续处理。 当天，学校创始人中芯国际接管了学校食堂的厨房，开始清洁工作。
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涉事公司已立案
据上海市食品药品监管局23日报道，10月19日晚，接到有关中芯学校食品安全问题的举报后，该局会同上海市教委向浦东新区市场监管局请示教育局立即核实处理此事。 经查，中芯国际学校食堂确实存在蔬菜霉变、半成品提前标注加工日期、调味品及半成品超过标注保质期等问题。
此外，该局会同上海市教委对为中芯国际学校供餐供应商上海一乐食食品科技有限公司提供餐饮服务的上海28家学校食堂以及该公司的物流仓库进行了飞行检查，对全市中小学开展飞行检查 开展食堂、幼儿园食品安全专项检查。 此外，我们还邀请家委会成员到学校食堂参加飞行现场检查。
经查，在以乐食提供餐饮服务的28家学校食堂中，除在上海市中芯盛大幼儿园食堂发现一瓶贴有虚假标签的调味品外，在上海市中芯山大幼儿园食堂内发现一瓶过期调味品。协和国际学校。 除厨房外垃圾桶发现过期面包外，其他学校食堂及公司物流仓库均未发现食品安全问题。 根据专项检查和突击检查反馈，上海其他中小学校和幼儿园食堂未发现食品安全问题。
报道称，针对问题学校，浦东新区市场监管局已责令其立即停止提供以乐食餐饮服务，并对以乐食涉嫌食品安全违法行为立案调查。 如发现违法行为，将依法严肃查处。 如果调查中发现学校与企业之间存在利益输送行为，将予以严厉处罚。
同时，浦东新区市场监管局、区教育局将指导问题学校按规定重新选择供餐供应商，确保学生用餐安全。
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学校更换了膳食供应商
▲视频丨上海一国际学校食材发霉：供应商涉足多所学校，检查接连进行由我们新京报视频制作（ID：womenshipin）
多位学生家长告诉新京报记者，从10月22日起，学校将餐食供应商变更为安徽书网优福德餐饮服务有限公司（以下简称“优福德”）。
中芯国际UFO厨师提供的视频显示，22日午餐时，学校食堂内有大量学生就餐。 上述厨师表示，当天学校领导、穿制服的工商局、药监局工作人员都在场，现场家长也不少。
据学生家长黄女士介绍，之前选择食堂供应商有一个招标流程。 “我在家长会上说过，流程一定要正规，竞标时也有很多家长来参观，我们试吃过之后才决定选择这家。”但不可否认的是，供应商的最终选择还是取决于厂家。学校。 黄女士说：“我们在这方面非常信任学校，我个人认为是背后管理人员的疏忽造成的。”
家长袁女士表示，在食堂供应商的管理方面，学校每月都会进行检查。 但她记得检查的日期一直都是固定的。 “如果供应商出现问题，应对检查并不困难。”
▲中芯国际发表公开道歉信。网站截图
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供应商隐患：多次风险提示
新京报记者发现，中芯国际校餐供应商怡乐食品已被企查查、天眼查等工商信息平台发出风险提示。
工商信息显示，2014年，伊乐士拖欠营业税112.05万元，并有不良信用记录。 2013年、2014年、2017年，以乐士发生多起劳动纠纷。
公开资料显示，怡乐食品由全球三大团餐巨头之一的康帕斯集团有限公司全资控股，为上海中芯学校、协和国际学校等28家学校食堂提供食堂餐饮外包服务。
据康帕斯官网介绍，该集团于1941年创立于英国，1995年进入中国，成立全资公司康帕斯（中国）。
康帕思集团2016年财报披露，集团业务遍及50多个国家，服务超过5万家机构，每年提供50亿份餐食； 2016年营业收入198.71亿欧元，营业利润14.45亿欧元。
▲中芯国际事件后，一乐士供应的另一所学校食堂正在扔掉面包。受访者提供
10月22日下午，康帕思中国发布公告，就中芯学校“问题西红柿、问题洋葱”事件致歉。 公告称，自当日起，公司按照政府相关部门的要求，停止向中芯国际学校提供餐食。 同时，按照学校和家长的要求，上海部分学校食堂暂停供餐服务。
今年，康帕斯（中国）在上海的业务似乎并不顺利。
新京报记者获得的上海浦东新区万科民办学校质检团队与指南针中国的会议纪要显示，存在臭鸡蛋、随意更改菜单项目、无法提供健康牛奶等问题。保证、厨师更换等问题。
在2018年5月24日的会议纪要中，部分家长代表认为，康帕思（中国）针对上述问题的回应和解决方案，让人感觉“管理混乱”。 最终，家长代表希望取代Compass并使用其他公司提供膳食。
新京报记者王文秋上海报道编辑华轩张泰岭校对范锦春
值班编辑吴彦祖
本文部分内容首发于新京报公众号“重案组37号”
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